Лучшие рецепты блюд на пару. Н.Е. Крестьянова

Овощная запеканка с сыром
Ингредиенты
150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан,
1 болгарский перец, немного зелени (укропа, петруш-
ки), соль по вкусу
Способ приготовления
В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить
яйцо, добавить тертый сыр и перемешать.
Полученную массу поместить в чашу для риса, на-
крыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 ми-
нут, Готовую запеканку посыпать сверху измельченной
зеленью.
Гренки с сыром и зеленью
Ингредиенты
4 кусочка хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 50 г сыра,
небольшой пучок зелени, 1 помидор.
Способ приготовления
Яйцо взбить с молоком, в смесь добавить измельчен-
ную зелень и сыр, натертый на крупной терке. В полу-
ченную массу обмокнуть кусочки хлеба и поместить их
в пароварку на 5-10 минут (в зависимости от мощнос-
ти вашего прибора).
Помидор нарезать ломтиками и подавать вместе
с горячими гренками.
Яичница-глазунья с карри и зеленым луком
Ингредиенты
2 яйца, щепотка карри, небольшой пучок зеленого
лука, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца разбить в корзину для варки риса (осторожно,
чтобы не повредить желтки), посыпать карри и при же-
лании посолить. Поместить в пароварку на 15-20 минут
Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком
Омлет с овощами
Ингредиенты
4 яйца,1/2 стакана молока, 1/2 стакана замороженных
овощей, соль по вкусу.
Способ приготовления
Замороженные овощи поместить в чашку для риса.
Яйца взбить с молоком (при желании добавив соль) и
полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и
поставить на 20 минут в пароварку, по истечении это-
го времени перемешать второй раз и готовить еще
10 минут.
Рис с черным перцем
Ингредиенты
1 стакан белого длиннозерного риса, 1 1/2 ст. ложки
размягченного сливочного или оливкового масла,
1/4 пучка петрушки, 1 ст. ложка лимонного сока,
50 г зеленого лука, 1/2 ч. ложки молотого черного
перца, соль по вкусу.
Способ приготовления
Для пароварок с резервуаром: влить воду, устано
вить в паровую корзину чашку для варки риса, если это
необходимо. Положить рис в чашку и туда же долить
воду. Накрыть крышкой и варить до готовности.
Для пароварок без резервуара: в нижнюю чашку по-
ложить рис и долить воду. Установить чашку на паро-
варку. Накрыть крышкой и варить до готовности. Когда
рис будет готов, добавить измельченные петрушку и лук,
молотый черный перец, масло и лимонный сок. Переме-
шать, накрыть и оставить на 5 минут. Посолить по вку-
су и подавать.
Перцы на любой вкус
Ингредиенты
1 большой красный перец, 1 большой желтый перец,
1 большой зеленый перец, соль по вкусу, 1 1/2 ч. ложки
оливкового масла.
Способ приготовления
Влить в резервуар или внутреннюю чашку 1 стакан
воды.
Установить поддон и паровую корзину или чашу.
Положить в нее перец, нарезанный полосками шириной
1 см. Накрыть крышкой и варить 10-12 минут, пока
перец не станет слегка мягким, но сохранит яркий цвет.
Переложить перец в дуршлаг и промыть под струей хо-
лодной воды, чтобы остановить процесс варки и сохра-
нить цвет.
Обсушить бумажным полотенцем. Переложить перец
в сервировочную посуду и посолить. Заправить оливко-
вым маслом, перемешать. Подавать блюдо горячим или
теплым.
Цветная капуста с соевым соусом
Ингредиенты
400 г цветной капусты, 11/2 ст. ложки соевого соуса,
1/5 ч. ложки красного жгучего перца, соль по вкусу,
1/4 стакана куриного бульона.

Размер файла: 1.65 Мбайт
Тип файла: pdf (Mime Type: application/pdf)