Романтический ужин. Повар и поваренок

АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ
Авокадо особенно
полезен для людей,
страдающих повышенной
кислотностью желудка,
сахарным диабетом,
гипертонией и д.р.
Для соуса:
50 г майонеза
25 г кетчупа
13 г бренди
25 г ананасового сока
250 г авокадо
160 г креветок в панцире
70 г лимона
14 г зелени
30 г китайского салата
60 г Соуса "Калипсо"
16 г маслин
Креветки отварить, отделить панцирь
от мякоти.
Авокадо разделить на две равные
половинки, очистить от кожицы
и удалить косточку. Затем выложить
авокадо на салатный лист, сбрызнуть
соком лимона. В ложбинку авокадо
выложить креветки, заправленные
соусом «Калипсо».
Фаршированное авокадо украсить
зеленью, долькой лимона
и маслиной.
Соус «Калипсо»: смешать все
предложенные ингредиенты.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ
200 г плавленого сыра
90 г брынзы
1 зубчик чеснока
4 ч. ложки мелко нарезанной зелени
петрушки
4 ч. ложки мелко нарезанной зелени
мяты
6 ч. ложек семян кунжута
листья салата
Плавленый сыр и брынзу натереть
на терке.
В глубокой тарелке смешать
в однородную массу измельченные
плавленый сыр и брынзу. Добавить
протертый чеснок и по одной чайной
ложке зелени петрушки и мяты.
Скатать шарики. Охладить в течение
часа. На сухой сковороде поджарить
семена кунжута до золотисто5
коричневого цвета. Перед подачей
на стол с мешать оставшуюся мяту
и петрушку. Обвалять половину
шариков в зелени, а половину
в кунжутных зернах.
Подавать на листьях салата